2005湖南衛(wèi)視超級(jí)女聲全國(guó)七強(qiáng)
2005年，葉一茜參加湖南衛(wèi)視舉辦的歌唱選秀節(jié)目《超級(jí)女聲》，獲杭州唱區(qū)亞軍，全國(guó)總決賽第七名而出道。
2006年，葉一茜正式簽約歡暢網(wǎng)格音樂(lè)公司；同年發(fā)行個(gè)人首張音樂(lè)專(zhuān)輯《愛(ài)情十二元素》；同年，參演電視劇《神雕俠侶》，飾演西山一窟鬼。
2007年11月29日，與前國(guó)家跳水運(yùn)動(dòng)員田亮舉辦婚禮，同年，參演電視劇《小城往事》，飾演董素。2008年4月15日，誕下女兒田雨橙。
2010年，參演電影《綁架冰激凌》，飾演娜娜；發(fā)行第二張專(zhuān)輯《風(fēng)吹麥浪》；3月11日，正式簽約云南衛(wèi)視，主持節(jié)目《音樂(lè)集結(jié)號(hào)》。
2012年4月7日，作為招募大使現(xiàn)場(chǎng)助陣遼寧衛(wèi)視大型音樂(lè)選秀節(jié)目《激情唱響》第二季福州賽區(qū)；11月24日晚，田亮與葉一茜夫婦在北京攜手出席某慈善晚宴。而活動(dòng)方特意安排二人上臺(tái)參與助拍，身體力行為留守兒童獻(xiàn)愛(ài)心，以自身號(hào)召力呼吁在座各位積極參與。
2013年1月，葉一茜加盟《美麗俏佳人》，正式入駐李靜由領(lǐng)銜的“靜家族”主持軍團(tuán)；同年2月26日，正式簽約東方風(fēng)行；同年獲得第四屆女性傳媒大獎(jiǎng)“年度家庭榜樣”獎(jiǎng)。2014年，錄制電影《爸爸去哪兒》主題曲《寶貝去哪兒》；同年參演電視劇《驕陽(yáng)似我》。
2015年1月，葉一茜在京發(fā)行EP唱片《一撇?時(shí)光》，同屆超女好姐妹李宇春、張靚穎、何潔、黃雅莉送上祝福，老公田亮則全程躲在米奇玩偶里充當(dāng)酒水服務(wù)生，最后一刻才露出廬山真面目，扮成“米老鼠”，現(xiàn)場(chǎng)與老婆熱吻，大秀恩愛(ài)。